Titre de la vigne au vin

Les travaux de viticulture commencent par la taille qui s'étale de décembre à mars; celle ci sert à quantifier la future récolte et à réguler la vigueur des ceps.

Organique ou chimique, la fumure apporte aux végétaux des éléments qui leurs sont directement utiles.

Le désherbage est ciblé sur le rang de souches; il évite la concurrence que peut exercer la flore sur la vigne pendant la saison estivale.

La protection phyto-sanitaire va accompagner toute la durée végétative des vignes pour la protection des futurs raisins.

Les vendanges sont mécaniques ou manuelles. Très tôt le matin les raisins sont vendangés à la machine; transportés à la cuverie ils sont égrappés puis mis en cuve. Les vendanges à la mainvendanges à la main se déroulent toute la journée et sont utilisées pour les macérations carboniques.

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vendanges à la machine
De la vigne au vin
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